＊Afternoon tea lesson in Sydney＊〜new〜
新型コロナウイルスの感染拡大の為、しばらく業務を見合わせておりましたが一部再開させていただく運びとなりました。
(Coming soon!)
マスク、手洗いの励行、除菌、ソーシャルディスタンシングの徹底を行い感染防止に努めながらアフタヌーンティーレッスンを私の自宅で行います。
ニューヨークで実施しておりましたアフタヌーンティーレッスンとは、レッスン進行及びメニュー内容が異なります。
シドニー在住でご興味のある方はホームページ内にございます「CONTACT」よりお問い合わせください。
《レッスン内容概要》
Afternoon tea/ High tea/ Cream teaの楽しみ方
●英国式セッティング方法、サービスの仕方
●美しい食べ方マナー、オーガニックスコーン作り
●紅茶の知識、歴史、入れ方、茶葉の種類など座学
上記内容を3日間にかけて学んでいただきます。
日程についてはご相談の上、確定させていただきます。
※こちらのレッスンはアフタヌーンティー付きとなりますので、レッスンは1時半に開始させていただきます。（レッスン時間 2時間30分）
《こんな方にオススメ！》
♡ アフタヌーンティーがとにかく大好きな方
♡ 自宅でアフタヌーンティーを実践してみたい方
♡ おもてなしの場でご自身のアフタヌーンティーセンスを生かしたい方
♡ 一目置かれるエレガントなマナーを身につけたい方
♡ 今後のアフタヌーンティーをより楽しめるように知識を深めたい方
引き続きコロナ終息を願うとともに、罹患された皆様および関係者の皆様、影響を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早いご回復と、感染の終息をお祈りいたします。
＊プレゼント企画第2弾＊
大好きなおもてなしで大切な人を招くこともできない日々が続き、「自宅に居ながら、誰かをハッピーにできないか、、、」そんなことを考えておりました。
2ヶ月近く自宅にこもり、自分なりの楽しみを見つけております。先日のイースターで、egg huntを自宅でした際に感じたのですが、何歳になっても宝探しをする感覚はワクワクするものです。
子供の頃、懸賞でうどんやオモチャが当たった時はとても嬉しかったことを覚えています。
そう、ささやかですが、この気持ちを共有したく、そして私と繋がりのある誰かを元気にしたく「プレゼント企画」を実施することに致しました！
1年間、毎月1名に、私がセレクトした食べ物をUber eatsより届けてもらいます。
ご応募いただいた方の中から、抽選アプリを使用して毎月1名選ばせていただきます。
ご参加希望の方はこちらからご応募下さい。
※「プレゼント企画参加」とコメント欄に記入してください。
《応募条件》
●ニューヨーク在住の方
●私と繋がりのある方
●住所やお届け時間について個人メールでやりとりできる方
＊ NHK TV Japan出演＊
https://tvjapan.net/post/%E3%81%8A%E5%AE%B6%E3%82%92%E8%8F%AF%E3%82%84%E3%81%8B%E3%81%AB%E5%BD%A9%E3%82%8B%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%88/＊ 11月 クリスマスレッスン ＊〜new〜
街並みが最もキラキラと輝くこの季節。
自宅のテーブルトップもクリスマス仕様に変えて友人や家族へおもてなしする機会を作ってみませんか？
おもてなしを「する側」「受ける側」の注意ポイントを確認してご自宅でワンランク上のおもてなしを実現しましょう。
今回のレッスンでは、エレガントな女性が自然にやっている美しいテーブルマナーをメインに講義を行います。テーブルマナーだけでなく、ご招待いただいた際の、「初めから最後まで気をつけるべきポイント」もご紹介致します。
例えば、この時期ですと、コートのお預かり方法から手土産の渡し方、椅子の座り方、中座、離席のマナーまで一連の流れを一つ一つ確認します。
また、レストランで気をつけなければいけないエチケットについても確認します。
テーブルマナーにつきましては、代表的なイギリス式とフランス式の違いに始まり、歴史をお伝えした後に、「美しく見えるテーブルマナー」をいくつか実際に練習していただきます。
その際に、接客（おもてなしする側）の注意ポイントも確認します。
1、お皿の持ち方から提供方法まで
2、グラスの使用基準からワインの注ぎ方
3、食材の説明方法
4、カトラリーの持ち方から配置まで
5、視線と正対姿勢
上記5点は皆様にやっていただきます。
自宅でのおもてなしがゲストの印象に残るような格好良いスタイリングになるように、この機会に皆様と大手機内ファーストクラスの接客サービスを共有したいと思います。
《講座ハイライト》
客室乗務員の訓練さながら、テーブルマナー概論をお伝えした後に、お一人ずつ実践していただき細かい動作を確認します。
《おまけ企画》
レッスン中に、おもてなしの場で活躍する「クリスマスリース型ブレッド」を焼き上げて、出来立てのパンをお召し上がりいただきます。（お持ち帰りも可能）
おもてなしリースパンのレシピはテキスト巻末にてお渡し致します。
《 スイーツタイム 》
飛行機のファーストクラスで使用されている紅茶セレクションまたは、ニューヨークIrving Farm社のコーヒー豆を使用したエスプレッソ、コーヒー、カフェラテ、アイスカフェラテに合わせて自家製クリスマス風パンナコッタをお召し上がりいただきます。
この機会に、仲良しのお友達とご一緒に是非ご参加下さい！
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https://ca-media.jp/life-style/report1593/
日程 11月＊ 10月 秋のレッスン再開のお知らせ ＊
今回のレッスンは座学より実習がメインとなります。
テーブルコーディネートテーマをAUTUMN TABLEとしたのは、このレッスンで皆様にお作りいただくカボチャのフラワーアレンジメントを、ハロウィンだけでなくサンクスギビングまで、秋の間しばらくテーブル装花としてお使いいただきたく、あえてautumnという言葉でまとめました。秋を感じさせてくれる貴方オリジナルのフラワーアレンジメントに挑戦していただきます。
出来上がったフラワーアレンジメントを飾り、参加者の皆様と共に秋のテーブルアイデアを出し合います。秋を思わせるカラーコーディネートやフィギュア（小物）をご紹介しながらテーブルスタイリングを行います。
寒くなりましたので、ウェルカムドリンクにはカボチャのポタージュをご用意する予定です。
身体を少し温めていただいてから、約2時間半、優雅なひとときを参加者の皆様と一緒に楽しみましょう！
《 講座ハイライト 》
センターピース用カボチャフラワーアレンジメントを作成していただきます。ご自身が作った作品はお持ち帰りいただけます。
《 おまけ企画 》
講師によるカボチャのカービング実演。ハロウィンを演出する為のカボチャを作成します。作成したカボチャは、参加される生徒様の中から1名の方に抽選でプレゼントします。
《 スイーツタイム 》
飛行機のファーストクラスで使用されている紅茶セレクションまたは、ニューヨークIrving Farm社のコーヒー豆を使用したエスプレッソ、コーヒー、カフェラテ、アイスカフェラテに合わせて特製オーガニックパンプキンシフォンケーキをお召し上がりいただきます。
この機会に、仲良しのお友達とご一緒に是非ご参加下さい！
日程 10月12日、
Afternoon teaには、実はlow tea/full teaとhigh tea/meat tea、cream tea、strawberry tea、light teaなど時間帯や内容で違いがあることをご存知でしょうか？
イギリス発祥のAfternoon teaについて詳しく学び、今後のティータイムがより一層楽しくなるようAfternoon teaのテーブルセッティングやマナーを基本から再確認してみませんか？
今回は、Afternoon teaをモダンアレンジでテーブルコーディネートします。
資料はBluebird London NYCのAfternoon teaセッティング例を元に作成致します。
私のオリジナルレシピで作り上げる自家製オーガニックスコーンをはじめ、full teaを完全に再現したAfternoon teaをお召し上がりいただきながらレッスンをお受けいただきます。
JAL、ANAの機内ファーストクラスで使用している茶葉の他に私のオススメ18種類から選べる紅茶とのマリアージュをお楽しみいただき、優雅なひとときを一緒に過ごしましょう！
日程 
ニューヨーク時間 6月3日 9時ごろ
日本時間6月4日 22時ごろ
この度、NYこりんごラジオさんに私のライフスタイルをインタビューしていただきました。
私がどんな人物で、テーブルコーディネートクラスでは一体何をしているのかをお分かりいただける内容です。
また、機内ファーストクラスサービスに絡めながら、おもてなし方法をお話していますのCAのお仕事に興味のある方にも聞いていただきたいです。
テーブルコーディネート、フラワー、マナー、食器やグラスのサーブ方法、接客サービスなど、レッスンを通して幅広くお伝えしております。その一部を今回のラジオトークでご紹介しておりますので、どうぞお楽しみに♡
Podcast 「NYこりんごラジオ」で検索☝︎
＊出張テーブルコーディネート企画のお知らせ＊
生徒様のお声を反映して新企画！
皆様のご自宅に伺って、すでにお持ちのテーブルウェアや小物を上手くコーディネートして私がダイニングテーブルにマジックかけるという企画を期間限定で実施いたします。
自宅テーブルをレストラン風に変えてみせますので乞うご期待！
本日 2019/05/14 の7pmよりホームページからお申込み願います！先着5名様とさせていただきます。
無料ですのでこの機会に是非ご応募ください！
《応募条件》
1 ) マンハッタン市内
2 ) ダイニングテーブル Before Afterの写真を撮影し、 SNSで紹介しても良い方
3 ) お客様アンケートにお答えいただける方
4 )ご自身のSNSでもこの企画をご紹介しいただける方
《こんな方にオススメ！》
●自宅のダイニングテーブルが寂しい
●持ってるテーブルウェアを使っていくつかのコーディネート例を知りたい
●自分のコーディネートがマンネリ化してきた
●お蔵入りしているお皿やグラス、小物を使いたい
●テーブルコーディネートがとにかく大好き
《応募方法》
コメント欄に「無料出張コーディネート」というキーワードを入れて下さい。
ご予約はこちらからお願いします。
こちらの企画は募集を終了致しました。
ありがとうございました。
＊5月 レッスン in NY＊
今回は、テーブルコーディネートレッスン終了後に、元客室乗務員の私だからできるCAに因んだ面白い企画をレッスン特典としてご用意しております。（任意参加/ 無料）
また、フラワーアレンジメントは「大人可愛いスパイラルブーケ」に挑戦していただきます。
非日常的な時間で気分をリフレッシュしましょう！
詳細は下記のプログラムをご覧ください。
5ヶ月ぶりのレッスン再開となりました。
今回はシンプルモダンをテーマに5月 母の日、6月 初夏のテーブルにふさわしいブルーグラデーションテーブルを披露致します。
母の日と言えば真っ赤なカーネーションも良いですが、その時期の旬のお花でピッタリのものがあります。
例えば、水色の紫陽花です。
花言葉をご存知でしょうか？「辛抱強い愛情」「仲良し」「家族団欒」などの意味があり、近年母の日に贈るお花として人気が高まっているのです。
今年は、いつもと一風変わったブルー系でテーブルトップを華やかに彩り、差し上げる真っ赤のカーネーションが引き立つと良いですね♡
自宅で過ごすことが多くなる梅雨の時期には、テーブルコーディネートで気分UP！！！
レッスンプログラム詳細
日程 5月11日 ,12日
時間 1pm-5pm （約4時間）
ご予約はこちらからお願いします。
＊コラボレッスンイベント開催決定＊
東京で人気のポーセラーツ教室 Salon de Joie さんとコラボレッスンイベントを開催します。
ご自身がポーセラーツで作ったフィギュア（小物類）を使ったテーブルコーディネートをご提案致します。
今回は、Salon de Joie主宰 Ami先生の作品を使用しながらテーブルコーディネートを実施し、その後クリスマスレッスンとのコラボプログラムとして貴方オリジナルの「世界でたった１つのクリスマスオーナメント」（２つ）を作成していただきます。
座学では、ニューヨークブランドChilewichのテーブルコーディネートtipsを交えて、ポーセラーツ作品をうまくアレンジしたテーブルコーディネート、セッティング方法、マナーについてお話致します。
写真はAmi先生の作品です。
お正月にぴったりの和柄から可愛らしいデザインのtea set、プレゼントに差し上げても喜ばれるお名前入りキッズプレートなど幅広いオリジナルデザインを自分でできるところがポーセラーツ最大の魅力かもしれませんね！
これまでに出会った生徒様に共通していた点があり、それをヒントに今回のコラボレッスンが実現しました。
共通点とは、「テーブルコーディネートやマナーに興味がある方は、食器やインテリア雑貨、お料理も好きな方が多い」のです！
この機会に是非、テーブルコーディネート/マナーに加えて美しい食器の世界「ポーセラーツ」を体験して下さい！
About Salon de Joie
ポーセラーツサロンSalon de Joieは、日本ヴォーグ社の資格取得を目指す方から趣味でポーセラーツを楽しみたい方にレッスンを開催しています。
お名前や大切な記念日入りオリジナルデザインなど 既製品にはない、あなただけの大好きをつめこんだオリジナル食器を制作できます。
https://ameblo.jp/porcelarts-joie/entry-12421489099.html
Ami先生のオーナメント作品例
日程 12月9日
場所 東京都大田区内にあるAmi先生の自宅サロンで開催致します。
詳細はお申込みいただいた方にこちらからメールでお知らせ致します。
時間 3pm-5:30pm
ご予約はこちらからお願いします。
＊テーブルセッティング/マナー講座 in JAPAN＊
冬「大人のクリスマス会」at Greenberry's 宝塚店
日程 11/24 時間 9am-11am（約2時間） 場所 Greenberry's coffee宝塚店 URL https://www.greenberryscoffeejapan.com/ ※マンハッタンクラスとレッスン内容が一部異なります。 ご予約はこちらからお願いします。 ＊＊＊flexible レッスン in JAPAN＊＊＊ お子様とご一緒にレッスンをお受けいただくスタイルで、最大4名様までご参加いただけます。アットホームな雰囲気でお楽しみいただけます。お子様のご機嫌に合わせて、レッスンを中断したり状況を見ながらゆっくり進めるコースですので、通常のレッスンより1時間長くなっております。 日程 平日のご希望日 時間 ご希望の時間帯でご対応致します。（3時間） ご予約はこちらからお願いします。 ＊プリザーブドフラワーレッスン in JAPAN＊
「あなたを幸せにするガラスのハイヒール」
兵庫県宝塚にございます自宅サロンにて開催致します。ご自身で作られたフラワーアレンジメントは、お持ち帰りいただけます。 日程 11月23日 時間 2pm-4pm (2時間) 花代、花器、ケース込み その他スイーツとお飲み物もご用意しております。 ご予約はこちらからお願いします。 ＊11月 レッスン in NY＊
冬「大人のクリスマス会」
日程 11月3日、11月4日 時間 2pm-5pm（約3時間）
ご予約はこちらからお願いします。
＊＊＊flexible レッスン in NY＊＊＊
お子様とご一緒にレッスンをお受けいただく「マンツーマンスタイル」です。他の方を気にする必要がなくアットホームな雰囲気でお楽しみいただけます。お子様のご機嫌に合わせて、レッスンを中断したり状況を見ながらゆっくり進めるコースですので、通常のレッスンより1時間長くなっております。
日程 平日のご希望日
時間 1pm-4pm (約3時間)
ご予約はこちらからお願いします。
＊11月 レッスン in NY＊
冬「大人のクリスマス会」
日程 11月3日、11月4日 時間 2pm-5pm（約3時間）
ご予約はこちらからお願いします。
＊＊＊flexible レッスン in NY＊＊＊
お子様とご一緒にレッスンをお受けいただく「マンツーマンスタイル」です。他の方を気にする必要がなくアットホームな雰囲気でお楽しみいただけます。お子様のご機嫌に合わせて、レッスンを中断したり状況を見ながらゆっくり進めるコースですので、通常のレッスンより1時間長くなっております。
日程 平日のご希望日
時間 1pm-4pm (約3時間)
ご予約はこちらからお願いします。
＊10月 レッスン in NY＊
